Bên cạnh hành trình tâm linh hướng về cội nguồn, trải nghiệm ẩm thực cũng là một phần không thể thiếu khi về thăm Đất Tổ dịp Giỗ Tổ Hùng Vương (10/3 Âm lịch).
Nếu bạn đang lên lịch cho chuyến đi này, đừng bỏ qua danh sách những món đặc sản mang đậm hương vị của vùng đất Phú Thọ dưới đây nhé!
Món đặc sản “phải thử” trong những ngày lễ hội
Không quá cầu kỳ nhưng đây lại là những món ăn này mang đậm phong vị địa phương, là sự kết hợp tinh tế giữa nguyên liệu núi rừng và bàn tay khéo léo của người dân Đất Tổ được gìn giữ và phát huy qua bao thế hệ.
Thịt chua Thanh Sơn: Đây là món đặc sản của người Mường nói riêng và của người dân Phú Thọ nói chung. Nguyên liệu chính của món này là thịt lợn sạch được ướp thính gạo, lên men tự nhiên trong ống nứa, tạo nên vị chua nhẹ, bùi bùi. Món này thường được ăn kèm với lá đinh lăng, lá sung và chấm tương ớt, cực kỳ bắt miệng.
Bánh tai (Bánh hòn): Một món quà sáng dân dã nhưng vô cùng quyến rũ. Bánh có hình dáng giống chiếc tai, làm từ bột gạo tẻ dẻo thơm, bên trong là nhân thịt heo băm nhỏ cùng gia vị đậm đà. Khi thưởng thức món ăn này, người dân bản địa thường dùng nóng và ăn kèm với nước mắm có vị chua ngọt thanh dịu nhẹ.
Trám om kho cá: Món ăn là tổng hoà đặc trưng của núi rừng Phú Thọ khi vị chua thanh, bùi bùi của quả trám rừng hòa quyện với vị béo, ngọt của cá sông Đà tạo nên một món ăn cực kỳ đưa cơm. Thật là thiếu sót nếu bạn không thể thưởng thức món ăn này khi về đất Tổ trong những ngày lễ hội.
Rêu đá người Mường: Sẽ là một trải nghiệm đáng nhớ cho chuyến đi của bạn khi thử món rêu đá. Rêu được lấy từ các khe suối, sau khi sơ chế kỹ sẽ được xào tỏi hoặc nộm, mang đến hương vị thanh mát, độc đáo.
Ngoài những món ăn kể trên, vùng đất của Vua Hùng còn nhiều món ngon khác như: Cơm nắm lá cọ, một món ăn dân dã gắn liền với câu ca: “Dù ai đi ngược về xuôi/ Cơm nắm lá cọ là người Phù Ninh”. Cơm được nắm chặt, lăn qua tàu lá cọ tạo nên lớp vỏ ngoài lạ mắt, ăn cùng muối vừng hoặc sườn rang muối rất đậm đà.
Để ăn sáng, bạn có thể thử món xôi nếp gà gáy. Nguyên liệu chính của món ăn là xôi được nấu từ loại gạo nếp đặc biệt của vùng đất Phú Thọ. Xôi dẻo thơm, màu sắc tự nhiên, là món ăn sáng hoặc ăn trưa chắc bụng cho hành trình leo núi.
Bánh tẻ mật cũng là món ăn nên thử khi bạn đặt chân về đây. Bánh không nhân, dẻo mềm, mang vị ngọt dịu của mật mía, thưởng thức cùng chén trà nóng giữa không gian thanh tịnh của đền chùa thì còn gì bằng.
Những đặc sản theo chân du khách về làm quà
Sau chuyến đi, bạn có thể mang một chút “hương vị Đất Tổ” về tặng người thân. Tự hào nhất của người Phú Thọ là Đoan Hùng. Những quả bưởi với tép bưởi trắng, mọng nước, vị ngọt thanh và hương thơm đặc trưng, đây là món quà quý mà ai cũng yêu thích.
Bánh gai làng Dòng cũng là món quà về xuôi cho du khách. Món ăn với màu đen bóng đặc trưng, vị ngọt dịu và lớp nhân đậu xanh dừa nạo bùi béo kết hợp với nhau tạo nên hương vị khó quên khi thưởng thức. Có thể nói bánh gai làng Dòng là lựa chọn tuyệt vời để làm quà cho gia đình.
Một lưu ý cho du khách là vào dịp Giỗ Tổ Vua Hùng, lượng người về lễ rất đông, các hàng quán có thể quá tải. Du khách nên ưu tiên chọn các nhà hàng, quán ăn có niêm yết giá rõ ràng hoặc hỏi trước giá cả để có trải nghiệm ẩm thực thoải mái nhất trong những ngày du ngoạn đất Tổ.
Huấn Phan