Ẩm thực chay xứ Huế không chỉ đơn thuần là món ăn, mà còn là một phần trong đời sống tinh thần và văn hóa của người dân Cố đô.
Ngày 26/5, tại Trường Cao đẳng Du lịch Huế, Hiệp hội Du lịch thành phố Huế phối hợp cùng Hiệp hội Du lịch Việt Nam tổ chức Hội thi “Ẩm thực chay Huế mở rộng – 2026”.
Đây là hoạt động hưởng ứng chuỗi sự kiện Festival Huế 2026 và Đại lễ Phật đản Vesak 2026, nhằm tôn vinh giá trị đặc sắc của ẩm thực chay Huế – một nét văn hóa ẩm thực truyền thống giàu bản sắc; đồng thời quảng bá hình ảnh Huế gắn với ẩm thực xanh, lành mạnh, bền vững.
Thông qua hội thi, Ban tổ chức mong muốn khuyến khích sự sáng tạo, nâng cao tay nghề của đội ngũ đầu bếp, nhân viên nhà hàng trong chế biến, trình bày các món ăn chay phục vụ du lịch.
Hội thi “Ẩm thực chay Huế mở rộng – 2026”.
Hội thi năm nay quy tụ 27 đội thi đến từ các khách sạn, nhà hàng và cơ sở dịch vụ du lịch – ẩm thực tiêu biểu trên địa bàn thành phố Huế.
Bên cạnh đó còn có sự tham gia của nhiều nghệ nhân, đơn vị ẩm thực chay đến từ Hà Nội, TP Hồ Chí Minh, Đà Nẵng và Quảng Trị, tạo nên không khí giao lưu đầy màu sắc.
Các đội thi thực hiện chế biến set menu gồm 3 món: khai vị, món chính và tráng miệng; đồng thời trình bày bàn ăn dành cho 4 người với yêu cầu về hương vị, dinh dưỡng, thẩm mỹ, an toàn thực phẩm và câu chuyện văn hóa gắn với từng món ăn.
Với hội thi này, các khách sạn, nhà hàng, doanh nghiệp du lịch cùng các nghệ nhân và đầu bếp có cơ hội giao lưu, học hỏi kinh nghiệm và giới thiệu tài năng, sáng tạo trong chế biến món chay. Đây cũng là dịp để quảng bá rộng rãi hơn hình ảnh Huế – vùng đất của di sản, văn hóa và lòng hiếu khách đến với bạn bè trong nước cũng như quốc tế.
Thông qua hoạt động này, TP Huế tiếp tục khẳng định định hướng phát triển du lịch gắn với văn hóa, di sản và ẩm thực; trong đó ẩm thực chay là một giá trị nổi bật, khác biệt, góp phần xây dựng thương hiệu “Huế – Kinh đô Ẩm thực” và thúc đẩy phát triển du lịch bền vững.
Theo Ban tổ chức, ẩm thực chay Huế không chỉ là một phần trong đời sống tinh thần và văn hóa Huế, mà còn thể hiện sự giao thoa hài hòa giữa văn hóa cung đình và dân gian, giữa nghệ thuật ẩm thực và triết lý từ bi của đạo Phật. Mỗi món ăn chay Huế mang trong mình sự tinh tế, thanh đạm, giản dị nhưng giàu chiều sâu văn hóa, góp phần làm nên bản sắc riêng của vùng đất Cố đô.
Nguồn tcdulichtphcm.vn
