Khẳng định vị thế “đầu tàu” về logistics và đổi mới, doanh nghiệp TP.HCM đang dẫn dắt thị trường bằng AI, chuyển đổi số và quy chuẩn sản xuất “xanh”. Đây là chiến lược then chốt để đáp ứng các tiêu chuẩn quốc tế khắt khe và vươn tầm toàn cầu.
Triển lãm Quốc tế ngành Lương thực, Thực phẩm TP.HCM lần thứ 5 năm 2026 – HCMC FOODEX 2026 diễn ra từ ngày 15 đến 18/4/2026 tại Trung tâm triển lãm quốc tế TP.HCM SECC.
Sự kiện quy tụ hơn 350 doanh nghiệp trong và ngoài nước, không chỉ tôn vinh tinh hoa ẩm thực Việt mà còn là đòn bẩy chiến lược giúp nông sản nội địa thâm nhập sâu vào chuỗi cung ứng toàn cầu.
Với chủ đề “Hương vị toàn cầu – Giá trị Việt Nam”, Triển lãm kỳ vọng sẽ là nơi hội tụ của những chuẩn mực chất lượng cao và khát vọng khẳng định thương hiệu quốc gia.
HCMC FOODEX 2026 với chủ đề “Hương vị toàn cầu – Giá trị Việt Nam”, nhằm tôn vinh tinh hoa ẩm thực và thực phẩm Việt Nam trong chuỗi cung ứng toàn cầu, đồng thời giới thiệu các sản phẩm đáp ứng tiêu chuẩn quốc tế, có tiềm năng xuất khẩu cao và tham gia sâu vào chuỗi cung ứng toàn cầu.
Sự kiện năm nay dự kiến quy tụ 500 gian hàng từ hơn 350 đơn vị đến từ 20 tỉnh thành trong nước cùng sự góp mặt của các quốc gia có nền công nghiệp thực phẩm hàng đầu như Nhật Bản, Hàn Quốc, Nga, Đài Loan, Trung Quốc… .
Triển lãm do UBND TP.HCM chỉ đạo thực hiện, Trung tâm Xúc tiến Thương mại và Đầu tư (ITPC) chủ trì, phối hợp với Hội Lương thực Thực phẩm và các sở ngành, đơn vị liên quan tổ chức.
Tại đây, khách tham quan sẽ được hòa mình vào trong không gian đa dạng từ nông sản tươi sống, thực phẩm chế biến, đến các loại gia vị đặc trưng và công nghệ đóng gói hiện đại. Những cái tên như Vissan, Satra, Sagri hay các thương hiệu quốc tế như Mixue, Kikkoman cùng tụ hội, tạo nên một bức tranh toàn cảnh về một ngành công nghiệp đang chuyển động không ngừng.
Thành phố triển khai nhiều chính sách thúc đẩy ngành thực phẩm phát triển công nghệ cao, xanh và bền vững nhằm tăng cường khả năng tham gia vào chuỗi cung ứng toàn cầu.
Khẳng định vị thế “đầu tàu” về logistics và đổi mới sáng tạo, TP.HCM không chỉ dừng lại ở việc sản xuất, các doanh nghiệp thành phố đang dẫn dắt xu hướng bằng việc ứng dụng trí tuệ nhân tạo (AI), chuyển đổi số và các quy trình sản xuất “xanh” để đáp ứng những tiêu chuẩn khắt khe nhất từ các thị trường khó tính.
Ông Trần Phú Lữ, Quyền Giám đốc ITPC, nhấn mạnh rằng triển lãm chính là nền tảng kết nối hiệu quả, giúp doanh nghiệp nội địa không chỉ quảng bá sản phẩm mà còn trực tiếp bắt nhịp với các nhà mua hàng quốc tế, từ đó nâng cao năng lực cạnh tranh trên bản đồ thực phẩm thế giới.
Chương trình nhằm tạo điều kiện để doanh nghiệp gặp gỡ trực tiếp theo lịch hẹn trước với các đối tác tiềm năng, thúc đẩy hợp tác thương mại và mở rộng thị trường xuất khẩu.
Một trong những hoạt động trọng tâm của HCMC FOODEX 2026 là chương trình kết nối giao thương quốc tế (B2B Matching). Ban tổ chức dự kiến đón tiếp khoảng 100 nhà mua hàng chỉ định trong nước và quốc tế, bao gồm các nhà nhập khẩu, hệ thống bán lẻ, nhà phân phối và các doanh nghiệp trong lĩnh vực khách sạn – nhà hàng – dịch vụ ăn uống (Horeca) đến từ các nước: Nhật Bản, Hàn Quốc, Ấn Độ, Malaysia, Singapore,Thái Lan, Trung Quốc, Brunei,…
Bên cạnh hoạt động trưng bày và kết nối giao thương, Triển lãm còn tổ chức nhiều hội thảo chuyên ngành nhằm cập nhật xu hướng tiêu dùng, tiêu chuẩn quốc tế và cơ hội xuất khẩu cho doanh nghiệp thực phẩm Việt Nam. Các doanh nghiệp cũng sẽ giới thiệu sản phẩm mới, trình diễn công nghệ và giải pháp chế biến thực phẩm hiện đại.
Lễ trao giải MASTER CHEF OF FOODEX 2026, tri ân các nhà tài trợ và lễ bế mạc triển lãm sẽ được tổ chức vào ngày 18/4/2026.
Trong khuôn khổ sự kiện còn diễn ra cuộc thi ẩm thực quốc tế Master Chef of Foodex 2026 với sự góp mặt của hơn 300 thí sinh, trong đó có hơn 100 chuyên gia ẩm thực đến từ Canada, Ý, Hàn Quốc và các nước Đông Nam Á, đã biến triển lãm thành một ngày hội văn hóa thực thụ.
Những màn trình diễn kỹ thuật điêu luyện không chỉ tôn vinh đôi bàn tay tài hoa của người đầu bếp mà còn là cách thức quảng bá tinh hoa thực phẩm Việt một cách nghệ thuật và gần gũi nhất.
Ngoài ra dịp này, Ban Tổ chức cũng dự kiến tổ chức chương trình tham quan thực tế tại nhà máy và cơ sở sản xuất dành cho các nhà mua hàng quốc tế và doanh nghiệp trưng bày quốc tế nhằm tăng cường kết nối hợp tác và tìm kiếm cơ hội hợp tác đầu tư, kinh doanh giữa các doanh nghiệp Việt Nam và các đối tác quốc tế.
Hữu Long