Hướng tới Lễ khai mạc Năm Du lịch quốc gia – Gia Lai 2026 với chủ đề “Đại ngàn chạm biển xanh”, Ngày hội Ẩm thực Gia Lai 2026 diễn ra từ ngày 27 đến 29/3 hứa hẹn hấp dẫn du khách đến với phố biển Quy Nhơn.
Ngày hội Ẩm thực Gia Lai 2026 với chủ đề “Tinh hoa ẩm thực” sẽ diễn ra từ ngày 27 đến 29/3 tại Quảng trường Nguyễn Tất Thành (phường Quy Nhơn) gồm có 28 gian hàng ẩm thực của Gia Lai và nhiều tỉnh, thành trong và ngoài nước; 20 gian trưng bày sản phẩm OCOP; hai gian quảng bá du lịch và một gian khu vực điều hành, y tế phục vụ sự kiện.
Ngày hội không chỉ là một hoạt động nằm trong chuỗi sự kiện của Tuần lễ khai mạc Năm Du lịch quốc gia, mà còn là dịp để khẳng định bản sắc, sức hấp dẫn riêng của ẩm thực Gia Lai trong bản đồ ẩm thực Việt Nam; tạo cơ hội để các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống, nhà hàng, khách sạn giao lưu, học hỏi, nâng cao chất lượng phục vụ du khách.
Hiệp hội Văn hóa ẩm thực Gia Lai đã mời gọi các nghệ nhân, đầu bếp các nhà hàng, khách sạn tham gia. Đặc biệt chương trình quảng diễn ẩm thực tại lễ khai mạc Ngày hội Ẩm thực Gia Lai diễn ra vào chiều tối 27-3 với nhiều nội dung đặc sắc như: mổ cá ngừ đại dương và chế biến sashimi, trình diễn bánh xèo tôm nhảy, gà nướng cơm lam, pha chế cà phê…
Cùng với nhiều món ăn mang hương vị biển cả, ẩm thực cao nguyên Gia Lai cũng sẽ góp phần quan trọng tạo nên sự cuốn hút thực khách tại Ngày hội.
Nhiều món ngon từ những nguyên liệu mộc mạc, cách chế biến mang đậm hương vị núi rừng của đồng bào dân tộc thiểu số như cà đắng, măng rừng, bò một nắng… hay những món đặc sản mang “thương hiệu” ẩm thực phố Núi như phở khô Gia Lai, bún cua (thường gọi là bún cua thối)…hứa hẹn sẽ để lại dấu ấn khó quên.
Cá ngừ đại dương, món ẩm thực độc đáo ở Gia Lai,
Lãnh đạo Hiệp hội Văn hóa ẩm thực Gia Lai cho rằng ẩm thực là một phần quan trọng trong hành trình khám phá văn hóa. Mỗi món ăn đều chứa đựng câu chuyện riêng về đất và người Gia Lai.
Hiệp hội mong muốn du khách không chỉ thưởng thức món ngon mà còn cảm nhận được chiều sâu văn hóa ẩm thực của vùng đất này, từ đó thêm yêu thích và muốn quay trở lại để có thêm nhiều trải nghiệm”.
Ngày Hội ẩm thực Gia Lai năm nay là sự kết nối mạnh mẽ giữa các đầu bếp và doanh nghiệp du lịch. Đây không chỉ là dịp trình diễn tay nghề mà còn là cơ hội để những người làm trong lĩnh vực ẩm thực giao lưu, học hỏi, nâng cao chất lượng dịch vụ.
Trong số các món ăn được giới thiệu, cá ngừ đại dương là điểm nhấn đặc biệt. Không chỉ dừng lại ở sashimi, các đầu bếp còn mang đến nhiều biến tấu phong phú như mắt cá ngừ tiềm thuốc bắc, hầm tiêu xanh, hấp nước dừa; lườn cá nấu mẳn ăn kèm bánh xèo vỏ Tam Quan; cá ngừ um cải chua; gỏi cá ngừ trộn rau chua…
Đặc sản bánh xèo tôm nhảy Quy Nhơn.
Những món ăn này vừa giữ được hương vị đặc trưng, vừa thể hiện sự sáng tạo trong chế biến, hứa hẹn chinh phục khẩu vị thực khách. Khi những món ăn không chỉ để thưởng thức mà còn để kể chuyện, khi mỗi hương vị trở thành một “đại sứ” văn hóa ẩm thực sẽ tạo ấn tượng góp phần đưa hình ảnh Gia Lai – vùng đất “Đại ngàn chạm biển xanh” giàu bản sắc đến gần hơn với du khách.