Tuổi thơ, ký ức, trí nhớ cơ bắp.
Hương thơm, thanh âm, mùi vị.
Từ thuở ấu thơ đến lúc trưởng thành, mỗi mùi hương, thanh âm, mỗi vị ngọt cay đều có thể đánh thức những ký ức ngủ quên, kết nối con người với những miền kỷ niệm tưởng chừng đã xa. Nhớ cái ngày còn thơ trẻ ắt hẳn ai cũng đã từng có ít nhất một món ăn mà cứ hễ nhắc đến là con-người-của-hiện-tại lại cảm thấy bồi hồi, bứt rứt một cách khó tả. Đó có thể là món mực nhồi thịt sốt cà trên bàn cơm mẹ nấu, hay bịch bánh tráng trộn được mua vội trước cổng trường, cũng có thể là dĩa mì xào trứng xịt tương ớt ăn vội bên nhà thiếu nhi thành phố…
Từng chi tiết, từng điểm chạm kí ức đều được khắc họa sâu sắc khi đính kèm duy bởi các giác quan tổng hợp và cấu thành hai từ: ẩm thực. Là hương vị trên đầu lưỡi, là trí nhớ của cơ bắp, là hành trình trở về với đứa trẻ bên trong đầy cảm xúc.
/Lumière/ F&B
/Lumière/ trong tiếng Pháp, có nghĩa là “ánh sáng” – một hiện tượng tự nhiên mang ý nghĩa lịch sử sâu sắc về sự khai sáng, tri thức và vẻ đẹp rạng rỡ. Thuật ngữ này gắn liền với kỷ nguyên Khai Sáng (Siècle des Lumières) thế kỷ XVIII, biểu tượng cho tinh thần dùng lý trí xóa tan tăm tối. Lấy cảm hứng từ ý nghĩa đó, chúng tôi đã chọn “Lumiere” để đặt tên cho chuỗi ẩm thực còn mới trẻ của mình, với khát khao thắp lên ngọn lửa sáng tạo và sâu sắc trong mỗi trải nghiệm của giác quan.
Bởi vậy, phong cách phục vụ tại Lumiere F&B được thiết kế tinh tế và tiện lợi. Dù là trong không gian biệt thự sang trọng hay quầy cà phê mang đi hiện đại, chúng tôi đều đề cao thái độ chu đáo và ứng xử linh hoạt, để mỗi thực khách khi bước chân vào bất kỳ thương hiệu nào của Lumiere F&B đều cảm nhận được chất lượng ổn định và tinh thần đồng nhất.
Từ ẩm thực xuyên Việt
Thương hiệu hiện thân cho một bức tranh đa sắc giao thoa giữa cổ điển và hiện đại: từ nhà hàng Lumiere Byblos Villa với các hương vị Âu-Việt tinh tuyển trong không gian sang trọng, đến trải nghiệm nồng nàn khói lửa và phóng khoáng đậm chất Mỹ tại Lumiere Texas BBQ & Craft Beer; từ ly cà phê mang khởi đầu cho buổi sớm năng động tại Lumiere Cafe, đến hương vị xiên que & cocktails đậm chất đường phố Trung Đông tại Lumiere Shawarma. Mỗi điểm chạm là một mảnh ghép độc đáo, cùng góp phần tạo nên bản sắc chung của Lumiere F&B trong từng thời kỳ.
Hiện diện từ Sài Gòn năng động qua thành phố biển Nha Trang thơ mộng, đến cố đô Huế cùng bề dày lịch sử, Lumiere F&B đang dần lan tỏa ánh sáng ẩm thực của mình trên khắp Việt Nam. Chúng tôi tự hào là một trong những đơn vị tiên phong thử nghiệm các mô hình F&B mới mẻ, kết hợp tinh hoa ẩm thực thế giới với sự am hiểu sâu sắc về di sản và khẩu vị Việt. Nhờ đó, Lumiere F&B mang đến những trải nghiệm “đo ni đóng giày” cho cả người dân địa phương lẫn bạn bè quốc tế. Tựa như một bản hòa tấu của bốn mùa trong không gian thanh yên, nơi tầng tầng lớp lớp giác quan đều được đánh thức để tạo nên một gu vị đậm đà mà tinh tế, mới lạ mà cũng thực thân quen.
Đến di sản bản sắc
Ẩm thực là một di sản cảm xúc được hình thành từ ký ức, vùng đất và con người. Vì thế, chúng tôi chọn cách bảo tồn di sản ấy bằng việc cá nhân hóa từng trải nghiệm: từ không gian, hương vị đến cảm xúc, để ở bất kỳ điểm chạm nào của Lumiere F&B, thực khách đều có thể bắt gặp bóng hình cá nhân đi ra từ “bản sắc”.
Bởi ẩm thực, suy cho cùng, chưa từng chỉ là câu chuyện về ăn ngon, mà còn được diễn đạt bằng cách ta nhớ về chính mình qua từng thời đoạn sống. Có người tìm thấy tuổi thơ trong vị ngọt thanh của nồi canh riêu đồng, có người nhận ra bản thân qua cái cay nồng bốc lửa của dĩa mồi nhậu sau giờ tăng ca, cũng có người chọn thường thức ẩm thực với sự cân bằng tinh giản như cách họ đối đãi với cuộc đời.
Vì thế, Lumiere F&B không cố gắng đại trà hóa những trải nghiệm. Chúng tôi coi mọi thức giác quan của bạn đều là di sản, để chào đón và nâng niu ngay từ ánh nhìn đầu tiên đến lời tạm biệt cuối cùng.
| Huế – Nha Trang – Sài Gòn Địa chỉ: 18E Cộng Hòa, Phường Tân Sơn Nhất, TP.HCM Mail: reservation@lumierefnb.vn |