Ngành hospitality là một phần quan trọng trong kinh tế trải nghiệm. Thay vì chỉ cung cấp chỗ nghỉ, hospitality tạo ra đa dạng hoạt động văn hóa, ẩm thực, nghỉ dưỡng giúp kích hoạt trải nghiệm của khách lưu trú.
Sự trỗi dậy của kinh tế trải nghiệm
Kinh tế trải nghiệm (Experience Economy) là khái niệm nhấn mạnh giá trị của trải nghiệm khách hàng thay vì sản phẩm hay dịch vụ đơn thuần.
Nhà kinh tế học James H. Gilmore là người đã giới thiệu khái niệm “experience economy”, về cơ bản là doanh nghiệp cung cấp cho khách hàng những trải nghiệm đáng nhớ và ý nghĩa để khách hàng sẵn sàng quay lại.
Ông dự đoán xu hướng tiêu dùng của thế hệ tiếp theo sẽ không chỉ quan tâm đến sản phẩm hay dịch vụ mà còn mong muốn được trải nghiệm những giá trị hấp dẫn và gắn kết với thương hiệu.
Nguồn: L’Alya Ninh Van Bay
Diễn đàn Kinh tế Thế giới (WEF) chỉ ra rằng, khi sản xuất phát triển, việc sở hữu vật chất ngày càng dễ dàng thì trải nghiệm thực tế đang trở thành xu hướng mới. Thế hệ hiện nay lựa chọn chi tiền cho những trải nghiệm đáng giá hơn là vật chất.
Hospitality ở đâu trong ‘cơn sốt’ trải nghiệm?
Ngành hospitality (khách sạn, resort, nhà hàng, dịch vụ lưu trú) đóng vai trò rất quan trọng trong “experience economy”, bởi đây là lĩnh vực trực tiếp thiết kế và cung cấp trải nghiệm cho khách hàng.
Không giống nhiều ngành chỉ bán sản phẩm hữu hình, hospitality tạo ra những khoảnh khắc đầy cảm xúc và kỷ niệm đáng nhớ, vốn là giá trị cốt lõi của kinh tế trải nghiệm.
Nguồn: TUI BLUE
Trong nền kinh tế truyền thống, khách sạn chỉ đơn thuần cung cấp phòng nghỉ và tiện nghi cơ bản, nhưng đối với kinh tế trải nghiệm, hospitality phải nâng tầm dịch vụ thành trải nghiệm tổng thể từ không gian kiến trúc, phong cách phục vụ, ẩm thực cho đến các hoạt động giải trí.
Ví dụ, một resort ven biển nên mang đến những hoạt động độc đáo như ngắm bình minh, lặn biển, chèo thuyền, lớp học nấu ăn địa phương, các hoạt động chăm sóc sức khỏe…
Giá trị lớn nhất của kinh tế trải nghiệm nằm ở cảm xúc và ký ức mà khách hàng mang về sau chuyến đi. Những trải nghiệm tích cực này sẽ thúc đẩy khách quay lại và chia sẻ trải nghiệm với người khác, từ đó tạo hiệu ứng lan tỏa cho thương hiệu.
Hospitality cũng là cầu nối giữa du khách và văn hóa bản địa. Thông qua ẩm thực, thiết kế không gian, các hoạt động trải nghiệm hoặc tour địa phương, khách sạn và resort giúp du khách hiểu hơn về điểm đến. Nhờ đó, ngành này không chỉ đóng góp cho doanh thu du lịch mà còn quảng bá văn hóa và thúc đẩy kinh tế địa phương.
Nguồn: Lumiere F&B
WEF dẫn lời Giáo sư Thomas Gilovich và Amit Kumar của Đại học Cornell (Mỹ): “Các khoản chi tiêu trải nghiệm, chẳng hạn như kỳ nghỉ, buổi hòa nhạc và các bữa ăn ngoài, có xu hướng mang lại cho người tiêu dùng hạnh phúc bền vững hơn so với các khoản chi tiêu vật chất như quần áo cao cấp, trang sức và thiết bị điện tử.”
Theo các nhà nghiên cứu, trải nghiệm tạo ra hạnh phúc lâu dài hơn vì chúng có xu hướng trở thành những phần ý nghĩa hơn trong bản sắc của mỗi người và góp phần thúc đẩy các mối quan hệ xã hội.
Trải nghiệm giúp chúng ta học hỏi, trưởng thành và kết nối với nhau, vì vậy không có gì ngạc nhiên khi chúng ta chọn dành tiền bạc và thời gian cho chúng.
Ngọc Duyên